Misset Horeca
Misset Horeca
  • ONDERNEMEN
  • PERSONEEL
    • Medewerkers werven en aannemen
    • Medewerkers aan het werk
    • Wetten, Regels & CAO
    • Conflicten, problemen & uit dienst
  • TERRAS
  • KEUKEN
    • Apparatuur
    • Op de kaart
  • INTERIEUR
    • Conceptontwikkeling
    • Inrichting
  • TRENDS
InloggenAbonneren
Hackers misbruiken Booking.com om gasten te bestelen, duizenden hotels geraaktUitgelicht

Hackers misbruiken Booking.com om gasten te bestelen, duizenden hotels geraakt

Tips voor juiste verlichting in een horecazaak

Tips voor juiste verlichting in een horecazaak

Alles voor je menukaart gebundeld

Alles voor je menukaart gebundeld

Actueel
  1. 15:20Bar Dancing Multipla is ode aan 'de lelijkste auto ooit'
  2. 11:09Sheraton Amsterdam Airport Hotel maakt eigen bier van overtollig brood
  3. 09:29Vanaf welke leeftijd mag je eigenlijk werken in de horeca?
  4. 08:49Hoe verwerk je groentepuree in desserts?
Meer nieuws

Collecties (8)

Bekijk alle collecties

Medewerkers werven en aannemen

31 items

Medewerkers aan het werk

29 items

Wetten, Regels & CAO

24 items

Apparatuur

56 items

Op de kaart

95 items

Conceptontwikkeling

24 items

Ondernemen

Meer over ondernemen
Faillissementsgolf topzaken houdt aan: weer restaurant met Michelinster bankroet

Faillissementsgolf topzaken houdt aan: weer restaurant met Michelinster bankroet

Hij werd al voorspeld, een golf aan faillissementen in de horeca na een aantal zeer zware jaren met corona, energiecrisis, personeelscrisis en fors...

Omzetgroei realiseren in de herfst? Zet cocktails op de kaart

Omzetgroei realiseren in de herfst? Zet cocktails op de kaart

De cocktail zit in de lift. Vorig jaar herfst steeg de vraag naar cocktails maar met 46% ten opzichte van het jaar ervoor. De groei komt voornamelijk...

Hotels kunnen veel geld verdienen aan upgrades en extra's

Hotels kunnen veel geld verdienen aan upgrades en extra's

Hotels in de Benelux* hebben een goede zomer gedraaid. De gemiddelde bezettingsgraad voor de zomer was 75%. Dit is een stijging van 2% ten opzichte...

Eigenaren Auberge Jean & Marie vragen faillissement aan

Eigenaren Auberge Jean & Marie vragen faillissement aan

Opnieuw gaat er een Michelinrestaurant sluiten. Jan Grijspeere en Marije Bremer-Jansen van het Bib Gourmand restaurant Auberge Jean & Marie aan de...

Foto: Diederik van der Laan / Dutch Photo Agency

De Willem biedt bijzondere horeca in historische stadspoort

Drie ondernemers openden onlangs De Willem, een horecazaak in de historische Haarlemmerpoort van Amsterdam. Met in de linkerpoot van de poort een...

Recordomzet horeca verwacht, maar marges staan onder druk

Recordomzet horeca verwacht, maar marges staan onder druk

Nederlanders geven dit jaar waarschijnlijk een recordbedrag uit in restaurants en cafés. Dat meldt kennisplatform FoodService Instituut Nederland...

Personeel

Meer over personeel
Checklist horecapersoneel: alles wat moet je weten over werven, binden, contracten en cao

Checklist horecapersoneel: alles wat moet je weten over werven, binden, contracten en cao

Geen onderwerp dat meer besproken wordt in de horeca dan het personeel. Aannemen van horecapersoneel, behouden, en belonen. In dit artikel bundelt...

Welke soorten (bijzonder) verlof zijn er in de horeca?

Welke soorten (bijzonder) verlof zijn er in de horeca?

Welke soorten (bijzonder) verlof zijn er in de horeca en welke komen (deels) voor rekening van de medewerker?

Flexibel personeel onboarden: 7 tips om dit goed te doen

Flexibel personeel onboarden: 7 tips om dit goed te doen

Net als bij vast horecapersoneel, kan het vinden van flexibel personeel lastig zijn. Om flexwerkers aan te trekken en te behouden, is een goed...

'Probeer pensioengerechtigde medewerkers aan het werk te houden'

'Probeer pensioengerechtigde medewerkers aan het werk te houden'

1 op de 10 werknemers in Nederland zal binnen nu en 7 jaar met pensioen gaan. Daarmee verliest Nederland een waardevolle groep werknemers in een zeer...

Keuken

Meer over Keuken
Bij het kopen van deze (groot)keukenapparatuur krijg je geld terug

Bij het kopen van deze (groot)keukenapparatuur krijg je geld terug

De overheid geeft subsidie bij de aanschaf van apparatuur dat energiezuinig(er) is. Dat is de regeling Energie-investeringsaftrek (EIA). Je kunt...

De bakwand van a tot z: alles over de motor van de cafetaria

De bakwand van a tot z: alles over de motor van de cafetaria

De bakwand is de motor van iedere cafetaria. Omzet, kosten, kwaliteit, snelheid, rendement, efficiëntie; het succes van de zaak hangt af van de...

Elf bedrijfscateraars gaan voor 60 procent plantaardige eiwitten

Elf bedrijfscateraars gaan voor 60 procent plantaardige eiwitten

Elf bedrijfscateraars committeren zich aan de 'meer plant, minder dier'-doelstelling van Wakker Dier. In 2030 is minimaal zestig procent van de...

Kookvideo Herman Cooijmans van Eden*: Surf Wellington

Kookvideo Herman Cooijmans van Eden*: Surf Wellington

Chef-kok Herman Cooijmans ontving in 2020 - vlak voor de lockdown - een Michelinster. Hij kon dus nauwelijks profiteren van de publiciteit en de...

Terras

Meer over terras
Paviljoen Het Strandhuys favoriete terras en wint 50.000 euro

Paviljoen Het Strandhuys favoriete terras en wint 50.000 euro

Lipton Ice Tea reikt in totaal 150.000 euro aan prijzengeld uit aan winnende horecazaken. Na een zinderende eindstrijd zijn Paviljoen Het Strandhuys...

Winterterras Dukdalf in Kerkdriel

Zo bouw je een succesvol winterterras: tips voor aankleding en menukaart

Hoe bereid je je het beste voor op de koudere seizoenen met een winterterras? Misset Horeca verzamelde tips van horecaondernemers.

9 Tips om muggen te weren tijdens muggenplaag

9 Tips om muggen te weren tijdens muggenplaag

De mug is momenteel een grote bron van ergernis. Er wordt gesteld dat er sprake is van een muggenplaag die veel overlast veroorzaakt. Misset Horeca...

Middelburgse ondernemers bouwen winterterras: 'Extra kosten snel terugverdiend'

Middelburgse ondernemers bouwen winterterras: 'Extra kosten snel terugverdiend'

Horecaondernemers in Middelburg kijken met vertrouwen uit naar de maanden waarin de temperatuur gaat dalen. Door op een creatieve manier...

Van onze partners

Meer van onze partners
Sweet Potato Fries populaire side dish bij Bobbi's Bar in Breda 'Ze zijn zo lekker, dat we ze puur serveren'

Sweet Potato Fries populaire side dish bij Bobbi's Bar in Breda 'Ze zijn zo lekker, dat...

Bobbi's Bar, in het centrum van Breda, richt zich op een hip publiek. Daar sluit de menukaart volledig op aan. 'Onze inspiratie halen we over de hele...

Chef-eigenaars Herman Cooijmans (midden), Eric van Bochove (links), Mike Vrijdag (onder) en Kim Renet (rechts) droegen bij aan de recepturen van diverse pastinaakgerechten gemaakt met de biologische room van Arla Pro. Foto: Wouter Weststraate.

Topkoks lovend over frisse biologische room 'Dit past echt bij mijn kookstijl'

Chef-koks die gasten over hun biologische producten vertellen, benoemen vaak met trots het vlees, de vis of groenten. De volgende stap is om álles in...

Jeroen de Zwart, chef-kok en 
culinair adviseur bij Bresc.

Italiaanse smaakmakers: Jeroen de Zwart geeft inspiratie

We stappen in de wereld van Italiaanse keuken terwijl we spreken met Jeroen de Zwart, chef-kok en culinair adviseur. Hij neemt ons mee op een korte...

Hoe je veilig, hygiënisch en duurzaam je horeca-afval verwerkt

Hoe je veilig, hygiënisch en duurzaam je horeca-afval verwerkt

In de bruisende wereld van de horeca komt een bonte mix van afval samen. Overgebleven maaltijden, restjes, glanzend glas en papier en karton: ieder...

Interieur

Meer over interieur
Trap als eyecatcher bij Maddox, de moderne versie van een Irish pub

Trap als eyecatcher bij Maddox, de moderne versie van een Irish pub

Breda is sinds kort de eigentijdse bar-kitchen Maddox rijker. In het twee verdiepingen tellende pand kunnen gasten terecht voor lunch, diner, borrel...

Selva Restaurant biedt 'reis door Amazone- regenwoud'

Selva Restaurant biedt 'reis door Amazone- regenwoud'

Op de 24e verdieping van het designhotel nhow Amsterdam RAI is Selva geopend.

Binnenkijken bij vernieuwde Chin Chin Club

Binnenkijken bij vernieuwde Chin Chin Club

De Chin Chin Club is vernieuwd. Sinds 2017 is de club onlosmakelijk verbonden met het Amsterdamse nachtleven.

Cocktailbar & restaurant 1NUL8 Basement heeft 3d geprinte bar van 26 meter

Cocktailbar & restaurant 1NUL8 Basement heeft 3d geprinte bar van 26 meter

Bij de nieuwe Rotterdamse cocktailbar & restaurant 1NUL8 Basement is de 3D geprinte bar van 26 meter midden in het restaurant het masterpiece.

Trends

Meer over trends
Foto-credits: Guy Houben.

Horecavakbeurs BBB: Twee boordevolle beurshallen met speciale Nightlife area

BBB Maastricht, de horecavakbeurs voor Zuid-Nederland en Nederlandstalig België, keert op 9, 10 en 11 oktober terug naar de Limburgse hoofdstad. De...

Inspiratie voor je koffiekaart: 20 manieren om koffie te serveren

Inspiratie voor je koffiekaart: 20 manieren om koffie te serveren

Cappuccino is algemeen bekend, en iedereen weet wat een espresso is. Bij namen als 'ristretto' en 'latte macchiato' gaan misschien al wel wat...

Het Veemgebouw op Strijp-S in Eindhoven. Fotograaf: Tegendraads.

Eindhoven straks potentiële hotspot rijker: tien keukens en drie barren op Strijp-S

Eindhoven is binnenkort een potentiële hotspot rijker op Strijp-S, waar tien keukens en drie barren worden gehuisvest in het industriële Veemgebouw....

Gaat 'adults only' een trend worden in de Nederlandse hotelwereld?

Gaat 'adults only' een trend worden in de Nederlandse hotelwereld?

De kersverse winnaar van de Dutch Hotel Award 2023 heeft een bijzondere gastbenadering. Als een van de weinige hotels in Nederland richt De...

3x per week op de hoogte gehouden worden?

Schrijf je nu in voor de Missethoreca.nl nieuwsbrief en ontvang gratis het actuele horecanieuws en praktische tips en adviezen op het gebied van ondernemerschap. Laat je inspireren door de video & fotoreportages, recepten, interviews en blogs.

Meer van Misset Horeca

  1. 25 sep.Wijnimporteurs reageren zuur op accijnsverhoging
  2. 25 sep.Opnieuw forse groei toerisme in Nederland
  3. 22 sep.Pop-up Karen's Diner: laat je uitschelden in Hoofddorp en Leeuwarden
  4. 21 sep.Portugese tweesterrenchef stelt nieuwe chef-kok restaurant Arca aan
  5. 21 sep.Estée Strooker geeft gerechten een rode bieten-twist in pop-up Bar Bietstro
  6. 20 sep.Voormalige Inntel hotels Rotterdam verder onder Hiltonmerken
  7. 20 sep.De finalisten van de Gouden Koksmuts 2024 zijn bekend
  8. 19 sep.Kunstdieven stelen prijzige schilderijen bij Helmonds restaurant Nastrium
  9. 19 sep.Verwerkingsmethoden van koffie: van natural tot washed en alles wat daartussen zit
  1. 18 sep.Marco van der Wijngaard wint voor tweede keer Nederlandse finale Bocuse d'Or
  2. 18 sep.Yornie van Dijk wint Green Chef's Hat
  3. 18 sep.Noël Vanwittenbergh ontvangt Joop Braakhekke Hospitality Award
  4. 18 sep.Kirsten Abels is uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023
  5. 18 sep.Bilderberg benoemt nieuwe general managers in vier hotels 
  6. 18 sep.Le French Café breidt uit: New York meets Parijs
  7. 15 sep.Minor Hotels gaat door met tweede editie The Nxt GM Challenge
  8. 15 sep.Amsterdamse hotelbranche ziet sterke groei in augustus 2023
  9. 15 sep.Les Patrons Cuisiniers organiseren opnieuw Patrons Chef's Table
Bekijk vacatures
  • Abonneren
  • Nieuwsbrieven
  • Digitaal magazine
  • Vacatures
  • Partners
  • Adverteren
  • Over Misset Horeca

Thema's

  • Ondernemen
  • Personeel
  • Terras
  • Keuken
  • Interieur
  • Trends

Starter

Branches

  • Hotel
  • Restaurant
  • Café
  • Fastservice
  • Catering

Gastronomische gidsen

  • Michelin
  • Gault&Millau
  • Lekker

Dranken

  • Bier
  • Koffie

Events

  • Terras Top 100

Productintroducties

Misset Horeca is onderdeel van VMN media. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen