Nikki en Frank la Croix transformeerden 11 jaar geleden hun bedrijf in de paardensport naar een horecazaak met groot terras: Het Ruiterhuys in...

Wist je dat gasten gemiddeld iets minder dan 2 minuten de tijd nemen om een menukaart te bestuderen? Dit betekent dat je als horecaondernemer maar...

Als de muziek in de horeca zachter moet, komt het bestaansrecht van ondernemers in gevaar. Daarvoor waarschuwt KHN, schrijft het AD.

Bij een café of restaurant zijn de meest voorkomende rechtsvormen de eenmanszaak, de vof en de besloten vennootschap. Wanneer kies je welke...

Na een rondzwerving langs kwaliteitskeuken in Noord-Europa startten de Belgische chef Noëmie Haentjens en de Zeeuwse chef Ferdy van Rijswijk...

Bij de indeling van je terras denk je natuurlijk na over het aantal stoelen. Je wilt dat natuurlijk zo optimaal mogelijk neerzetten. Maar hoeveel...

Regelmatig worden hotels benaderd of ze bereid zijn om vluchtelingen op te vangen. Maar waar moet je als hotel rekening mee houden en tegen welke...

Giuseppe Mazziotta is nog maar 17 jaar oud. ‘Maar ik mag me al bijna leermeester noemen en heb mijn diploma Sociale Hygiëne ook al op zak.’ Net als...

Welke teamleden geven energie, welke kosten energie? Een grondige analyse van je teamleden (ook wel vlootschouw genoemd) kan helpen bij het objectief...

Die medewerker die je wil aannemen heeft alle skills die je zoekt, maar wat als het niet klikt met het team? Om ook dat aspect al mee te nemen in je...

Een goede inrichting van het horecaterras heeft als voordeel dat het personeel in een korte afstand, veel gasten kan bereiken. De juiste routing...

Overkappingen voor het horecaterras zijn in er allerlei uitvoeringen, vormen en maten. De één legt de focus op ventilatie, de ander op een jaarrond...

Door de hoge energieprijzen, de toenemende belangstelling voor duurzaamheid en veranderende regelgeving maken gasheaters op het terras langzaam...

Vista in Willemstad heeft volgens Gault&Millau hét Terras van het Jaar 2023. Vista volgt daarmee de De Watergeus aan de Noordeinderplas in Noorden op.

Keuze te over bij de aanschaf van een vaatwasmachine, maar hoe weet je welke machine bij je zaak past? Nog iets te vaak zien horecaondernemers de...

Unilever Food Solutions heeft een Future Menu Trends rapport uitgebracht. Het is ontwikkeld in samenwerking met 1600 chefs uit 21 landen. Er worden 8...

Restaurant Odille van Casimir Evens en Lotte Bloem opende op 1 maart 2023 de deuren in Sint-Oedenrode. De zwarte keuken is er een statement. De...

Een Michelinster, je durft er niet op te hopen... maar stel dat? Dan wil je toch ook goed voorbereid zijn op de explosie aan gasten die de vermelding...

Het wordt hoog tijd om gastvrijheid anders te benaderen dit jaar. De manier waarop de branche succes meet, moet op de schop. Vijf manieren om je...

Boetiek burgerrestaurant Ter Marsch & Co heeft een onderscheidende kaart. Dat komt tot uitdrukking in veel verschillende aspecten: ‘Alles is dagvers....

Salitos. De naam klinkt al exotisch en dat zijn deze ‘sunshine bieren’ ook. Salitos Tequila (tequila flavoured beer), Salitos Cerveza (pils) en de...

Als horecaondernemer weet je het als geen ander: een fijne buitenruimte voor gasten valt of staat met sfeer en comfort. Om dat te bereiken zijn...

Breda Botanique is een nieuwe levendige hotspot aan de rand van het Bredase centrum. Ontwikkelaar Synchroon transformeerde de monumentale...

Tweesterrenrestaurant ’t Nonnetje in Harderwijk is heropend na een verbouwing van 2½ maand waarin het restaurant een complete metamorfose van het...

Kita in Hendrik Ido Ambacht is het nieuwste restaurant van de Zuid-Hollandse horecatycoon Bjorn van Dijl. 'Hemellichamen aan het plafond, verlichte...

Na 3 jaar uitstellen, konden Valerie Jongeneel en Joram Timmerman eindelijk starten met de bouw van het permanente restaurant bij hun suitehotel op...