Next Generation diner Alliance: sous-chefs nemen keuken over

Patrick van Hogeloon van De Treeswijkhoeve, Merwin de Lange van 't Nonnetje, Bert-Jan Jipping van de Vlindertuin, Keng Vichianrat van La Rive en Sjoerd Kleiwerd van Da Vinci, sous-chefs van de Alliance-sterrestaurants waar ze werken, hebben een eigen diner geserveerd. Dit deden ze onder de noemer Next Generation diner op 4 februari. Wat serveerden ze?