Servais Tielman van Beluga had zijn rampenplan al weken klaar liggen

Servais Tielman van sterrestaurant Beluga in Maastricht had al in een vroeg stadium rekening gehouden met het scenario dat de horeca moest gaan sluiten. Anderhalve week voordat dit bekend werd, had Tielman zijn rampenplan al klaarliggen. De dagen vult hij nu met thuisbezorgen van maaltijden. Hoe loopt dat en hoe pakt hij dat aan met de verscherpte maatregelen?