Caféhouders geloven in toekomst bruine kroeg: 'Bieden nog steeds huiskamer'
Liefst 575 cafés sloten er vorig jaar in Nederland, zo blijkt uit recent onderzoek van BoldData. Het bedrijf dook in de gegevens van de Kamer van Koophandel en signaleerde dat het aantal sluitingen weer wat hoger lag dan de jaren daarvoor. Dát het klassieke café, vaak zonder uitgebreide eetkaart, het lastig heeft, is natuurlijk al langer bekend. Tegelijkertijd is er bij veel café-uitbaters ook optimisme over de toekomst. Misset Horeca sprak met een vijftal ondernemers over het bestaansrecht van de klassieke kroeg, het eet- en drankaanbod en de gasten anno nu. En hoewel niet een zaak hetzelfde is, bestaat er een diepe overtuiging dat het bruincafé nooit zal verdwijnen uit het straatbeeld.
Dit artikel lezen?
Neem een abonnement en:
- Krijg onbeperkt toegang tot missethoreca.nl
- Ontvang 3x per week de nieuwsbrief
- Lees 18x per jaar het digitale magazine
