Luchtvaartcateraar doet steeds meer zaken op de grond

Marfo, de voormalige cateraar van Martinair, verdient een steeds groter deel van zijn inkomsten op de grond. De zorg en het leger lonken. Van de 33 miljoen euro omzet, komt veertig procent uit foodservice en vliegtuigcatering neemt de rest voor haar rekening. 'Dat zou volgend jaar goed 50/50 kunnen zijn. En binnen vijf jaar 70/30.