Apparatuur
Collectie bijgewerkt op 23-11-2023
Hoe bespaar je fors op je energieverbruik in de keuken? Waar moet je vooral op letten bij de aanschaf van een vaatwasser? En hoe verleng je de levensduur van je koelinstallatie? Op deze en tal van andere vragen op het gebied van apparatuur en keukeninrichting, vind je in deze collectie de antwoorden.
Afzuiging
Bakwanden
- De bakwand van a tot z: alles over de motor van de cafetaria
- Een bakwand kopen? 8 punten waar je op moet letten
- Deze 10 factoren bepalen de prijs van een bakwand
- Bakwand leasen: 6 vragen en antwoorden
- Dit moet je weten als je een tweedehands bakwand wilt kopen
- Bakwand schoonmaken: bijhouden, ontvetten en laten glanzen
- Schoonmaakroutine voor de bakwand: dagelijkse en wekelijkse taken
- Bakwand onder de loep: de voordelen en nadelen van hoog rendement
- Onderhoudscontract bakwand: wel of niet afsluiten
- Inrichting van de bakwand: een waardevolle puzzel
- Elektrische bakwand: 10 feiten en fabels
Energiebesparing
- Bij het kopen van deze (groot)keukenapparatuur krijg je geld terug
- Tips voor energie besparen in de keuken
- Inzicht in verbruik: 3 tot 5 procent besparen op je energierekening
- Koken zonder gas: wat komt er allemaal bij kijken?
- Koks over koken op inductie: Van het gas is nog niet zo makkelijk
- 14 energiebesparingstips voor vaatwassers
Combisteamers
Keukeninrichting
- Ontwikkelingen in de keuken: energiemanagement en efficiency
- Goede keukeninrichting essentieel voor ust en rendement: 7 tips
- NIeuwe keuken Odille: Zwarte keuken als centrepiece middenin het restaurant
- Nieuwe keuken Brasserie Buut: 'Na 20 versies is dit de fijnste keuken waar ik ooit werkte'
- Nieuwe keuken strandpaviljoen Paal 17: XS apparatuur en twee koks in compacte keuken voor fine dining
- Nieuwe keuken WSHS: Martijn Kajuiter tweakt de keuken tot hij werkbaar is
- Nieuwe keuken De Burgemeester*: Woonruimte opgeofferd voor keuken
- Nieuwe keuken Baiana: afzuigvrije keuken levert forse besparing op
- Nieuwe keuken De Beiaard: stressvrije keuken door nieuwe ovens
- Nieuwe keuken Miss Moneypenny: directe gevolgen door besluit streetfood te serveren
- De pure kracht van open vuur in de keuken van Nela Amsterdam
- Nieuwe keuken 't Fnidsen Alkmaar van Sam Piscaer
- Nieuwe keuken Vogelhuis: rust voor het team
- The dark kitchen rises: De essentie is slim gebruikmaken van je keuken
- Schnitzelkoning: 'Je keuken slim inzetten in daluren'
Koelers en vriezers
Koffie apparatuur
- Tips voor de aanschaf van een koffiemachine
- Zo kiezen deze ondernemers de espressomachine voor hun horecazaak
- 13 tips om je espressoapparatuur schoon te houden
- Een goede kop koffie begint bij een goede moelen - maar hoe kies je die?
- Deze machines bootsen barista na om melk op te schuimen
- Met deze tips voorkom je klachten van het werken achter de espressomachine
- Kees van der Westen, de 'Donkervoort onder espressomachines'
- Een waterfilter: die heb je echt nodig voor bereiding koffie en thee
Vaatwassers
- 11 aandachtspunten voor de aanschaf van een vaatwasmachine
- Doorschuifvaatwassers voor de horeca vergelijken
- Professionele vaatwassers worden efficiënter en energiezuiniger
- 14 energiebesparingstips voor vaatwassers
- Reinigingschema voor professionele vaatwassers (plus handige tips)
- De nieuwste vaatwassers en poleermachines op een rij
- Een professionele vaatwasmachine ontkalken, hoe doe je dat?
- Zo spoel je hygiënisch glazen in de horeca
- Wel of geen omgekeerde osmose installatie kopen