Inspiratie uit horecazaken

Hoe richten ondernemers hun zaak in? Wat zijn de trends op het gebied van design en welke eyecatchers zijn gespot? In de collectie Inspiratie wordt alles in beeld gebracht en kun je filteren op categorie, segment en/of plaats.

Alvast binnenkijken bij boetiekhotel The Diamond

Alvast binnenkijken bij boetiekhotel The Diamond

In augustus opent het boetiekhotel The Diamond zijn deuren aan het Leidseplein in Amsterdam. Dit veelbesproken hotel, ontworpen door architect Roberto Meyer, brengt tevens de Heineken Hoek als Grand café, volledig gerestyled terug.

Geert-Jan Vaartjes en Liudger van der Meer in het nieuwe restaurant Ode.
Fotocredits: Geen Saus en Anna Groenia Fotografie

Binnenkijken bij restaurant Ode in Dokkum

Gastronomisch restaurant Ode in Dokkum is geopend. Eten bij Ode moet een culinaire topbeleving zijn, waar Friese ingrediënten en vakmanschap centraal staan. Een ode aan Fryslân dus.   

Binnenkijken bij Roompot luxueus adult-only retreat Marber

Binnenkijken bij Roompot luxueus adult-only retreat Marber

In het hart van de Veluwe, omringd door weelderige natuur, ligt het nieuwe exclusieve mini-resort Marber Veluwe. Deze unieke locatie biedt de perfecte balans tussen luxe en natuur, rust en activiteit. Dankzij de adults-only aanpak is het de ideale bestemming voor stellen of vrienden die willen ontsnappen aan de dagelijkse drukte en zich willen onderdompelen in een omgeving waar gezondheid, wellness en ontspanning centraal staan.

Flonk, Hotel, Groningen

Gespot: pannenkoekenmachine voor (ontbijt) buffet

Bij Flonk Hotel Groningen Zuid hebben ze een pannenkoekenmachine bij het ontbijtbuffet. 'Er was veel vraag naar pannenkoeken en met deze machine wordt dat werk uit handen gegeven. Gasten kunnen in ongeveer een halve minuut zelf een pannenkoek laten maken.

De nieuwe terras- en zomerdranken: van bieren,  premix mocktails tot fris en sap

De nieuwe terras- en zomerdranken: van bieren, premix mocktails tot fris en sap

Na een tegenvallende voorzomer kijken ondernemers én gasten uit naar een seizoen vol zonnig terrasweer. De horeca staat klaar om gasten te verwennen met heerlijke zomerdranken. Misset Horeca presenteert achttien nieuwe terrasdranken voor 2024.

Binnenkijken bij gerestylde beach club Down Under

Binnenkijken bij gerestylde beach club Down Under

Beach club Down Under heeft de afgelopen periode een enorme transformatie ondergaan. Het vernieuwde concept laat zich qua stijl en sfeer het beste omschrijven als een eigenzinnige mix van twee stijlen: Boho en Scandinavisch.

Binnenkijken bij Fam. Goudvisch Leo van de 3WO Groep en Joost Lebesque

Binnenkijken bij Fam. Goudvisch Leo van de 3WO Groep en Joost Lebesque

Fam. Goudvisch Leo in Amsterdam Oost is het nieuwste en zesde lid van de Fam. Goudvisch van de 3WO Horeca Groep. Net als de andere vijf locaties van de familie in Amsterdam brengt Leo, met een vernieuwende blik, een 'ode aan de bruine kroeg'. Dit buurtcafé op het Beukenplein opende op 31 mei zijn deuren.

Binnenkijken bij vernieuwde restaurant 't Slaakhuys in Rotterdam

Binnenkijken bij vernieuwde restaurant 't Slaakhuys in Rotterdam

Op een plek waar voorheen de redactie van dagblad Het Vrije Volk zat, is het vernieuwde restaurant 't Slaakhuys geopend. Het historische pand aan de Slaak dat tijdens de wederopbouw ontworpen werd door architect Jo Vegter, heeft een flinke transformatie ondergaan en komt met een geheel nieuw concept.

Gespot: Champagneknop 'brengt' bubbels aan tafel bij The Siren in Amsterdam

Gespot: Champagneknop 'brengt' bubbels aan tafel bij The Siren in Amsterdam

Bij The Siren op het Rokin in Amsterdam worden gasten op een unieke manier in de watten gelegd. Mede-eigenaar Mike Poppes haalde inspiratie uit Dubai, waar hij tafels met een champagneknop zag. 'Dit vond ik zo gaaf dat ik het wilde implementeren in ons nieuwe concept. Zoiets bestaat nog niet in Nederland', vertelt Poppes.

Binnenkijken bij Vegitalian Rotterdam: 'Een Italiaanse never ending food festa'

Binnenkijken bij Vegitalian Rotterdam: 'Een Italiaanse never ending food festa'

Vegitalian Rotterdam is geopend op de plek waar tot begin dit jaar de entree van Tech noir zat. Gasten kunnen er terecht voor koffie, ontbijt, lunch, diner en alles daartussenin.

Binnenkijken bij Bisous in Amsterdam: 'Een mix van klassiek en sexy'

Binnenkijken bij Bisous in Amsterdam: 'Een mix van klassiek en sexy'

De droom van ondernemers Bas Noorman en Lowie Jansen is werkelijkheid geworden met de opening van hun restaurant Bisous in Amsterdam. 'Bisous, wat 'kusjes' betekent in het Frans, is klassiek en sexy tegelijk,' aldus Jansen. Het restaurant biedt een avondvullende ervaring met eten, drinken, muziek en entertainment in een levendige setting.

Binnenkijken bij nieuwe exclusieve suites van Pulitzer Amsterdam

Binnenkijken bij nieuwe exclusieve suites van Pulitzer Amsterdam

Pulitzer Amsterdam opent de Merchant Suite - de grootste suite van het hotel tot nu toe - de Collector's Suites met thema's Flower en Porcelain, en The Beauty House.

Binnenkijken bij The College Hotel in Amsterdam waar oud en nieuw hand in hand gaan

Binnenkijken bij The College Hotel in Amsterdam waar oud en nieuw hand in hand gaan

The College Hotel van Corendon Hotels & Resorts in Amsterdam is vernieuwd. Tijdens een intensieve renovatieperiode zijn 40 unieke hotelkamers gerealiseerd en is het design van de lobby volledig geüpdatet. Het ontwerp is van Studio Piet Boon die in het ontwerp de geschiedenis van het gebouw combineert met hedendaagse luxe.

Binnenkijken bij Le Petit Novels: 'Parijse sferen op de Zaanse Dam'

Binnenkijken bij Le Petit Novels: 'Parijse sferen op de Zaanse Dam'

Le Petit Novels, opgericht door Remko Schijf in Zaandam, combineert de Franse 'Art-Deco' stijl met gastronomie en gezelligheid. De ronde vormen, verschillende zithoogtes en knusse hoekjes zorgen voor een samenhangend geheel. 'Je waant je op de Zaanse Dam in Parijse sferen', aldus interieurontwerper Debby Nuyens van Deb.Styles.

Binnenkijken bij Avani Museum Quarter Amsterdam Hotel

Binnenkijken bij Avani Museum Quarter Amsterdam Hotel

Avani Hotels & Resorts, het upscale lifestyle-merk van Minor Hotels, breidt verder uit in Europa met de lancering van Avani Museum Quarter Amsterdam Hotel. Dit hotel is gevestigd in een gerenoveerd gebouw uit het midden van de vorige eeuw en heeft 163 kamers.

High-end restaurant The Siren in Amsterdam: 'Overdecoratie is ons kenmerk'

High-end restaurant The Siren in Amsterdam: 'Overdecoratie is ons kenmerk'

Het nieuwe high-end concept The Siren in Amsterdam intrigeert en prikkelt. Bij binnenkomst word je begroet door een imposante zeemeermin van 5,5 meter, die uitkijkt uit over de twee etages van het restaurant en bar met drie keukens. 'Het interieur en menu zijn geïnspireerd op de onderwaterwereld van de Middellandse Zee, met een nadruk op landen als Griekenland, Frankrijk, Italië en Spanje', vertelt mede-eigenaar Mike Poppes.

Gespot: gastvrij en veilig laden van fietsaccu's

Gespot: gastvrij en veilig laden van fietsaccu's

Recentelijke incidenten zoals accubranden in hotels in Winterswijk en Steenwijk, en in een grote fietsenstalling, hebben de risico's van lithium-ion batterijen van fat-bikes en elektrische fietsen benadrukt. Stadshotel van Rossum in Woerden heeft voor de veiligheid en service de Lithium-locker geïnstalleerd. 'Gasten kunnen hun fietsaccu's in een beschermde omgeving opladen en niet meer op de hotelkamer,' aldus general manager Manon van Kuijk.

Hoe je werkelijk élke gast naar je restaurant trekt: 'Carnivoren horen er ook bij'

Hoe je werkelijk élke gast naar je restaurant trekt: 'Carnivoren horen er ook bij'

De nieuwste horecatrend gaat niet over natuurwijn, gewaagde veganistische gerechten of zelfgemaakte cocktails. Wie vooraan wil lopen zorgt ervoor dat élke gast aan zijn of haar trekken komt. Trendwatcher Pim Pelser: 'Vlees en vegan lekker door elkaar.'