Alles over Allergenen
Restaurant Bij Marc creëert onderscheidende smaken
Als gasten voor de eerste keer restaurant Bij Marc in Ouddorp binnenkomen, dan kijken ze verrast naar de bijzondere inrichting. Ook de menukaart is...
1,5 miljoen euro voor Apicbase
Apicbase, een bedrijf dat gespecialiseerd is in cloud-based foodmanagement software, krijgt een investeringsinjectie van 1,5 miljoen euro. Pastorale...
LOC7000 en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) werken samen aan voedselveiligheid
Ruim 5 jaar werken LOC7000 en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) er samen aan om de voedselveiligheid op evenementen te verbeteren. Die samenwerking is...
Anafylactische shock na eten voeding bereid met latex handschoenen
'Dit had de ambulancedienst nodig om mij te redden bij mijn derde anafylactische shock na het eten van voeding dat was bereid met(gepoederde) latex...
Allergenenwetgeving: onduidelijke interpretatie
De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) steekproefsgewijs gaat dit najaar controleren of in de horeca de allergenenwetgeving goed wordt...
Bedrijfsrestaurants eigen beheer vergeten allergenenwetgeving
Een onbekend aantal bedrijfsrestaurants in eigen beheer houdt zich niet aan de wetgeving met betrekking tot allergenendeclaratie. Sommige weten zelfs...
Controles naleving allergenenwetgeving starten dit najaar
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) start dit najaar met het uitvoeren van controles op de naleving van de allergenenwetgeving. In...
Domino's Pizza test glutenvrije pizza's
Domino's Pizza voert test in tien vestigingen glutenvrije pizza's. Volgens ceo André ten Wolde is er vraag naar dergelijke producten. Vorig jaar...
Allergenen: drie cafetaria's over hun aanpak
Zaterdag 13 december treedt de Europese allergenenwet in werking. Snackbar Constantijn, Eetpaleis 't Vosje in Rosmalen en De Wielewaal in Hoogeveen...
Stichting Horeca Onderwijs lanceert allergenentool
Stichting Horeca Onderwijs heeft een gratis allergenentool ontwikkeld. Hiermee kunnen ondernemers hun menu- of productkaart omzetten naar een...