Alles over Fooi
Zo regelen jonge topkoks het met overuren en fooi
Een team van jonge talentvolle koks kookte maandag 10 februari op uitnodiging van Jacob Jan Boerma in The White Room in Amsterdam. Misset Horeca...
Maaltijdbezorging Nederland: fooi bij een op de vijf bestellingen
Maaltijdbezorging in Duitsland wordt het vaakst beloond met een fooi. Dit blijkt uit onderzoek van Deliveroo, dat inzicht geeft in de gewoontes...
Meer fooi door muziek van ABBA en Queen
Gasten geven meer fooi in restaurants waar uptempo feelgood muziek wordt gedraaid, zoals de meeste liedjes van ABBA en Queen. De fooi kan tot vier...
Alle horecabedrijven van Rene Bogaart weren contant geld vanaf 2019
Rene Bogaart van Big Horeca weert sinds september 2018 contant geld bij zijn horecabedrijf Pavarotti in Zoetermeer. Dit bevalt zo goed, dat hij begin...
Britse horeca mag geen fooien meer inpikken
Britse horecazaken mogen straks geen greep meer doen in de fooienpot van hun medewerkers. Premier Theresa May laat in de wet vastleggen dat het...
Nacht van de Fooi levert steeds minder op
De Nacht van de Fooi heeft dit jaar 40.500 euro opgeleverd, zo werd op 31 mei bekend gemaakt. Dat is minder dan voorgaande jaren. De Nacht van de...
Betaal personeelseten uit de fooienpot
De gratis personeelsmaaltijd is in de horeca zó gangbaar dat 8 van de 10 bedrijven het doen. Er is één probleem, en dat is dat het niet mag van de...
Meer fooi? Stift lippen rood en teken smileys op bon
Wat levert extra fooi op? Wanneer blijven gasten langer zitten? En hoe voorkom je keuzestress bij je gasten? Wenda Kielstra van onderzoeksbureau...
Smile!
Hospitality met een hoofdletter H. Amerikanen kunnen dat. Ze weten hoe ze zich dienstbaar moeten opstellen, geven alle aandacht aan de gast en...
Amerikaanse toestanden
Manhattan, twee jaar geleden. met ons gezin vergaapten we ons aan de overweldigende energie van de stad en niet in de laatste plaats aan de ontelbare...