Een van de belangrijkste pijlers voor de economische groei in Ierland is de landbouw en voedingsmiddelenindustrie. Stuwende kracht achter het succes...
De Irish Food Board heeft voor 2008 een kalender uitgebracht met recepten van 12 topchefs onder het motto ‘Proef de seizoenen’. Alle deelnemende koks...
Wat eten we, wat drinken we in 2009? Volgend jaar is tuttig weer top. Ouderwets picknicken, een gezellig bloemetjesservies, jonge jenever, een...
Vier sterrenkoks hebben op 2 mei in The Grand in Amsterdam voor de Ierse president Mary McAleese hun signaturedish met Ierse oesters, zalm en rund-...
Nadat in de vorige aflevering van De Balans de slechte financiële situatie van John Mullins uitgebreid werd belicht, heeft eigenaar Max Massen de...
De Chef’s Irish beef club, de selecte groep Nederlandse chef-koks die met Iers rundvlees werken, was afgelopen weekend op bezoek in het land van...
Voorkom weggooien (en dus winstderving) door de hoeveelheden die uw gasten gaan nuttigen goed in te schatten. Inventariseer van tevoren goed wie op...
Dit is een van de bekendste en toch een van de meest verguisde van de traditionele Ierse gerechten. Is uw vorige ervaring met deze klassieker...
De Britten blijken al jaren kip te eten die in Nederland is ingespoten met rundvleeseiwitten. De Ierse keuringsdienst van waren heeft dat ontdekt en...