Alles over Lotte Wolf

Foto: Diederik van der Laan

Oranje boven...?

Je ziet ze tegenwoordig op veel wijnkaarten staan: orange wijn. Maar wat zijn die oranje wijnen nou eigenlijk?

Foto: Diederik van der Laan

Wijn maken in Zuid-Afrika

Als om 5.00 uur de wekker gaat, komt de zon al langzaam op. Met 31 graden is het al flink warm. Ik ga naar de wijngaarden om te zien hoe mijn druiven...

Foto: Diederik van der Laan

La vita è bella

A ls je mij in een willekeurig wijnland in een wijnwinkel zet, dan denk ik dat ik een groot gedeelte van de wijnen wel ken. Behalve in Italië...

Foto: Diederik van der Laan

Geweldige wijn op 'heel slechte dagen'

V olgens de biodynamische wijnkalender van Maria Thun waren het drie waanzinnig slechte dagen om wijn te proeven. Het waren worteldagen, en hier...

Foto: Diederik van der Laan

Glühcider en oude Australiërs

For the night is dark and full of terrors, misschien wel één van de bekendste zinnen uit Game of Thrones. Dat gevoel heb ik nu als ik door...

Lotte Wolf

De parfumeur en de sommelier

Herfst is mijn favoriete jaargetijde. Qua eten en drinken dan. Paddenstoelen schieten uit de grond en wild mag weer geschoten worden. Krachtigere,...

Lotte Wolf

'Austere' herfstwijn bij krachtig wild

Herfst is mijn favoriete jaargetijde. Qua eten en drinken dan. Paddenstoelen schieten uit de grond en wild mag weer geschoten worden. Krachtigere,...

Foto: Diederik van der Laan

De wijnoogst 2017

Nu de wijnfestivals die de oogstfeesten vieren voor de deur staan, zoals Amsterdam Wine Festival (29 september tot en met 1 oktober), is het tijd die...

Foto: Diederik van der Laan

De favoriete wijn van Lotte Wolf

Wat is je favoriete wijn? Een vraag die je als sommelier vaak gesteld krijgt. Door journalisten, restaurantgasten en tijdens een verjaardagsbezoek...

Foto: Diederik van der Laan

Lotte Wolf: Rood vs wit

J e moet drinken waar je zin in hebt. Dat is mijn motto als sommelier. Als je sauvignon blanc bij je T-bone steak wilt bestellen of shiraz bij een...