Marcel van Zomeren
Dit is de nieuwe Oranjerie van restaurant In den Rustwat
Chef-kok en eigenaar Marcel van Zomeren van In den Rustwat in Rotterdam heeft de Oranjerie van zijn restaurant volledig vernieuwd. Hij noemt het een...
Marcel van Zomeren: 'Een stevig besluit waar ik lang over heb nagedacht'
Marcel van Zomeren van Restaurant In den Rustwat (IDRW) in Rotterdam heeft een besluit genomen. Naar eigen zeggen een stevig besluit waar hij lang en...
Thee naast en op het bord: De culinaire kracht van thee
Thee grijpt zijn kans. Nu de discussie over het gebruik van alcohol toeneemt en een gezonde levensstijl voor meer mensen belangrijk is, wordt het...
Digitaal pionieren met praktijkgerichte plusklas
Het ambachtelijke koksvak leren met behulp van internet en cd-rom. Het lijkt vloeken in de keuken, maar is de realiteit van vandaag en zeker van...