Alles over Servais Tielman

 Servais Tielman. Foto: Marcel van Hoorn.

Servais Tielman opent Beluga Loves You* ook op maandag, als 'horeca-avond'

'We willen hét maandagrestaurant van Maastricht worden, ook voor collega's uit de horeca', zegt patron-cuisinier Servais Tielman van sterrestaurant...

Beluga Loves You van sterchef Servais Tielman in oude én nieuwe glorie hersteld

Beluga Loves You van sterchef Servais Tielman in oude én nieuwe glorie hersteld

Sinds de overname in 2019 is Beluga Loves You in een rollercoaster terechtgekomen. Nu, 4 jaar later, is het concept eindelijk zoals het destijds is...

Smullies van Servais Tielman opent in Foodchurch Maastricht

Smullies van Servais Tielman opent in Foodchurch Maastricht

IJssalon Smullies heeft een tweede vestiging geopend in Maastricht. Het concept van sterchef Servais Tielman, zijn vrouw Stephanie, Guido Mulder,...

Foto's: Marcel van Hoorn Fotografie en Serge Technau

Smullies in Maastricht: koffie to go met een vleugje Michelin

Koffie- en ijszaak Smullies opende in maart de deuren aan de Frankenstraat in Maastricht. Servais Tielman van sterrestaurant Beluga Loves You is er...

Alle eigenaren bij elkaar. Fotocredits: Serge Technau

Servais Tielman baadt zich met Smullies in pastelroze en goud

De onlangs geopende patisseriezaak en ijssalon Smullies van Servais Tielman in Maastricht heeft een opvallend interieur in de kleuren pastelroze en...

 Servais Tielman. Foto: Marcel van Hoorn.

Servais Tielman: 'Onverwachts twee keer in de Gault&Millau'

Sterchef Servais Tielman staat maandag 14 maart vol trots bij de awards van Gault&Millau 2022. Zijn sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht...

 Servais Tielman. Foto: Marcel van Hoorn.

Servais Tielman* opent eerste Smullies

Ongeveer een jaar geleden ontstond het idee voor een patisserie met ijssalon, genaamd Smullies. Vandaag opent de eerste vestiging van sterchef...

Verzekering dekt waterschade sterrestaurant Beluga Loves You*

Verzekering dekt waterschade sterrestaurant Beluga Loves You*

'Na twee afwijzingen, hebben we erkenning gekregen van de verzekering', vertelt patron cuisinier Servais Tielman van Beluga Loves You* in Maastricht....

Fotocredits: Rose Mentink

Ter Marsch & Co en Eetcafé San Blas winnaars Best Burger Benelux

De winnaars van de tweede editie van de Best Burger Benelux 2021 zijn bekend. Ter Marsch & Co uit Amsterdam won de battle in de categorie Meat Based...

 Servais Tielman. Foto: Marcel van Hoorn.

Servais Tielman* start ijssalon en patisserie Smullies

Sterchef Servais Tielman van restaurant Beluga Loves You in Maastricht gaat ijssalon Smullies in de hoofdstad van de provincie Limburg openen. Dit...