Alles over Thorvald de Winter
Crème brûlee van jasmijnthee (Thorvald de Winter)
Bereidingswijze: Doe de jasmijnthee in een thee-ei. Verwarm de melk en room. Leg hierin het thee-ei. Laat de thee trekken. Klop de eidooiers en de...
Topkoks krijgen artiestenbureau voor cateringklussen
Diverse jonge topchefs hebben zich verenigd om meer cateringactiviteiten te verzorgen. Sterrenkoks als Thorvald de Winter, Peter Gast en Rik Jansma...
Sidney Schutte meest veelbelovende chef-kok
Sidney Schutte van De Librije is door zijn collega's uitgeroepen tot meest veelbelovende chef-kok van Nederland. Schutte, afgelopen zomer...
Onderscheiding sterzaak Apicius
Restaurant Apicius in Bakkum heeft een gemeentelijke onderscheiding gekregen. Het tweesterrenrestaurant uit Noord-Holland heeft de gemeentelijke...
KLM serveert maaltijden Jonnie Boer
Jonnie Boer ontwikkelt maaltijden voor de KLM World Business Class. Het is niet de eerste keer dat de Nederlandse Luchtvaartmaatschappij in zee gaat...
Reeks van topkoks op Wine Professional
Een reeks aan sterrenchefs komt in actie tijdens Wine Professional in Amsterdam begin volgend jaar. Wine Professional heeft onder andere Sergio...
Snoekbaars Jonnie Boer hardloper in SchultenHues & Friends
De snoekbaars van Jonnie Boer is dè hardloper op de menukaart van SchultenHues & Friends in Zutphen. De tweede zaak van topkok Peter Gast werkt met...
KLM Catering Services is hoogvlieger bij inflightcatering
Eten in het vliegtuig. Voor veel mensen hét belangrijkste, maar ook meest besproken moment van de vliegreis. Wat gebeurt er voordat het eten op je...
Veelbelovende chef-koks 2006
2006 2005 1 1 Jacob Jan Boerma De Leest 2 - Peter Gast 't Schulten Hues 3 - Onno Kokmeyer Ciel Bleu 4 - Ger-Jan Cieremans Seinpost 5 3 Erik jansen...
Nieuwe gezichten bij Jeunes Restaurateurs
Les Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland telt met ingang van het nieuwe jaar 21 leden. Dat is er één minder dan vorig jaar. In totaal zegden vijf...