Uitgelicht

Peter Rouwen

Peter Rouwen: 'Gasten kiezen nog altijd voor echte bierklassiekers'

Een van de meest bewierookte bieren blijft ongetwijfeld trappistbier. Iedere zichzelf respecterende beergeek, liefhebber zo je wilt, is er mee...

Boot Koffie bestaat 50 jaar: 200 horecaklanten en 100.000 kilo koffie

Boot Koffie bestaat 50 jaar: 200 horecaklanten en 100.000 kilo koffie

Boot Koffie uit Baarn bestaat sinds 1973 en heeft in die tijd een rijke geschiedenis opgebouwd als koffiebrander in Nederland. Inmiddels brandt Boot...

Peter Rouwen

Peter Rouwen maakt zich zorgen: 'Blijft bier volksdrank of wordt het niche product?'

Happy new beer! Natuurlijk wens ik u allen het beste, maar bovenal mooie glazen bier. Dat dit product inmiddels van volksdrank naar niche product aan...

De bierprijzen voor de horeca gaan opnieuw omhoog

Brouwerijen maken bierprijzen bekend: fust tot wel twintig euro duurder

De gemiddelde fustprijs van 50 liter pils gaat vanaf januari 2024 gemiddeld met 8,59 euro omhoog, wat neerkomt op een stijging van 5,1 procent. Dat...

Opkomst van Nederlandse whisky: al 30 distilleerderijen

Opkomst van Nederlandse whisky: al 30 distilleerderijen

Goede whisky komt uit Schotland, Ierland of de VS. Toch? Niet helemaal: aan dat rijtje kan inmiddels ook Nederland worden toegevoegd. Nederlandse...

Peter Rouwen

Peter Rouwen over alcoholarme bieren die fors duurder worden

Het zal u niet ontgaan zijn, wij bevinden ons als brouwers in zwaar weer. De overheid heeft een financiële injectie nodig, en waar beter geld weg te...

Amsterdamse koffiebrander Stean's Beans zorgt voor duurzaamheid in de hele keten

Amsterdamse koffiebrander Stean's Beans zorgt voor duurzaamheid in de hele keten

Bij Stean's Beans gaan ze verder dan alleen het branden van goede koffie voor de horeca. Eigenaar Stean Fasol beseft dat goede koffie start met een...

Oudste café van Texel is nu proeflokaal van alle brouwerijen op het eiland

Oudste café van Texel is nu proeflokaal van alle brouwerijen op het eiland

Het oudste café van Texel heeft een nieuwe bestemming. Café De Zwaan heet nu Tessels Proeflokaal De Zwaan. Conceptueel een groot verschil: alle vijf...

Peter Rouwen

Peter Rouwen over moeilijke tijden: 'Er is werk aan de winkel voor kleine brouwers'

De laatste tijd wordt mij opvallend veel gevraagd hoe het met mij en met de brouwerij in het bijzonder gaat. Geen gekke vraag, want ik weet waar men...

Koffie zoals we gewend zijn gaat verdwijnen: klimaatverandering maakt koffie duur of niet te drinken

Koffie zoals we gewend zijn gaat verdwijnen: klimaatverandering maakt koffie duur of niet...

Nederlanders zijn echte koffiedrinkers: koffie is na kraanwater het meest gedronken drankje en wereldwijd staan we derde als het gaat om...