Bedrijfsvoering

De bierprijzen voor de horeca gaan opnieuw omhoog

Brouwerijen maken bierprijzen bekend: fust tot wel twintig euro duurder

De gemiddelde fustprijs van 50 liter pils gaat vanaf januari 2024 gemiddeld met 8,59 euro omhoog, wat neerkomt op een stijging van 5,1 procent. Dat...

Oudste café van Texel is nu proeflokaal van alle brouwerijen op het eiland

Oudste café van Texel is nu proeflokaal van alle brouwerijen op het eiland

Het oudste café van Texel heeft een nieuwe bestemming. Café De Zwaan heet nu Tessels Proeflokaal De Zwaan. Conceptueel een groot verschil: alle vijf...

Nieuw Café Dique: 'Verwacht geen schreeuwerig interieur en appeltaart'

Nieuw Café Dique: 'Verwacht geen schreeuwerig interieur en appeltaart'

Evenementenlocatie Hofstede de Paradijshoeve in Ridderkerk is uitgebreid met Café Dique. De woning op het voormalige boerenerf aan de rand van het...

Vlnr. Bas Neienhuijsen, Laurence Merkus en Ivo Thijssen
Foto's: Marcel van Hoorn

Fabergroep heeft met Florijn 'na dertig jaar' een eigen brouwerij

Met de opening van Florijn vervult Fabergroep-eigenaar Bas Neienhuijsen zijn wens; een eigen bierbrouwerij. Het bier dat hier gebrouwen wordt, is...

Wim Rooijakkers can café De Gouden Bal in Eindhoven

Caféhouders geloven in toekomst bruine kroeg: 'Bieden nog steeds huiskamer'

Liefst 575 cafés sloten er vorig jaar in Nederland, zo blijkt uit recent onderzoek van BoldData. Het bedrijf dook in de gegevens van de Kamer van...

Koffie in de horeca: breed inzetbaar en hoge marges - alles wat je moet weten over koffie

Koffie in de horeca: breed inzetbaar en hoge marges - alles wat je moet weten over koffie

In de horeca is geen product wat zo breed inzetbaar is als koffie. En ook zijn er weinig producten waar een hogere marge op te maken is. Wil jij de...

'Vrijblijvendheid toeslag op wegwerpbekers is een risico'

'Vrijblijvendheid toeslag op wegwerpbekers is een risico'

Gasten die koffie of iets te eten voor onderweg willen kopen, moeten vanaf 1 juli gaan betalen voor hun wegwerpbeker of maaltijdverpakking. Alleen...

Five Ways Coffee Roasters. Foto: Diederik van der Laan / Dutch Photo Agency

Australische koffiesfeer bij tweede Five Ways in Amsterdam

Benjamin Kozica-O'Callaghan startte zijn koffiebranderij in Australië en verhuisde die in 2018 mee naar Amsterdam. Recent opende hij aan het...

Peter van Eijl (38)

Doppio Espresso-oprichter Peter van Eijl gelooft in lokaal ondernemerschap'

Peter van Eijl is op overnamepad. De oprichter van Doppio Espresso geeft daarmee invulling aan de ontwikkeling die hij in 2020 voorspelt:...

Foto's: Simone Plug

Het Ruiterhuys: 'Zo maken we van ons terras een visitekaartje'

Nikki en Frank la Croix transformeerden 11 jaar geleden hun bedrijf in de paardensport naar een horecazaak met groot terras: Het Ruiterhuys in...